Что такое минорные вещества

Оказалось, что в натуральной пище, которой повезло наслаждаться нашим предкам, есть компоненты, над которыми ученым еще предстоит ломать головы. Минорные вещества, названные так из-за того, что они присутствуют в пище в очень малых количествах, играют важнейшую роль в жизнедеятельности нашего организма. Они не используются для синтеза структурных элементов клеток, белков, гормонов, но участвуют в регуляции функций организма, запуская определенные механизмы, например, активируют защитные реакции против воздействий неблагоприятных факторов окружающей среды, влияют на обмен веществ.

Если дефицит витаминов мы можем более или менее восполнить с помощью поливитаминных препаратов, то минорные вещества в необходимых количествах — а это сотни различных соединений - мы пока что можем получить только из натуральных биодобавок.